olivemama .vs. 虎兄龍弟

☆鮮焗飯
材料(1人份的)：1.起士2片 2.白飯3/4碗 3.蝦仁40克 4.花枝30克 5.蟹肉40克6.冷凍綜合蔬菜例如紅蘿蔔豆子玉米45公克 7.鹽1/4小匙 8.胡椒粉少許

作法：1.蝦仁,冷凍蔬菜,及花枝用滾水燙熟。 2.1.的材料撈起,加入調味料拌勻,再加入白飯拌勻。
3.把2.盛入有高度的盤中,烤箱預熱250度C。 4.在飯上平均舖上撕碎的蟹肉,然後將起士切片再舖上去。 5.4.放入烤箱,烤8至12分鐘即可!

☆蕃茄起司焗飯
材料：蕃茄2顆 白飯1又1/2碗 洋蔥1/4顆(切細末) 熱狗1/2根(切小丁) 比薩用起司適量 
調味料：鹽1茶匙 胡椒少許 橄欖油1又1/2大匙

作法：1. 將蕃茄自頂部1/4處切開，中間挖空做成容器狀。 2. 起油鍋，炒香洋蔥末後依序加入熱狗丁、白飯、瀝去水分的蕃茄果肉與調味料，番炒片刻後起鍋。 3. 將炒好的飯裝入步驟1.的蕃茄盅內。 4. 封口處灑上適量的起司絲，放進烤箱以180℃烤10分鐘即可。
訣竅：食譜中的熱狗可以火腿或培根代替，也可隨個人加入其他喜歡的食材，做不同的風味變化。

☆焗烤（通心粉）飯 四人份
材料：1. 洋蔥（小型）一個、乾飯（或通心粉 100g）、雞腿肉或蝦仁 150g、香菇、蘑菇、洋菇、毛豆（豌豆）、鮮奶400 ㏄、pizza 專用起司 2. 濃湯專用調味粉（也可以用麵粉加奶油和調味料炒成麵團代替） 3. 奶油 4. 小烤盤（或磁盤）四個
作法：1. 鮮奶＋濃湯專用調味粉煮滾備用 2. 洋蔥、雞腿肉切丁，香菇、蘑菇、洋菇切絲（片）
3. 蝦仁、雞丁先用滾水燙過以去除水份，毛豆亦先燙熟 4. 洋蔥以奶油炒香，再加入香菇、蘑菇、洋菇、蝦仁、雞丁、毛豆拌炒 5. 加少許胡椒粉、鹽調味 6. 加上乾飯和「作法 1」一半的鮮奶炒勻（另一半要淋在飯上） 7. 小烤盤（或磁盤）先抹上少許奶油 8. 將炒好的飯裝盤，淋上「作法 1」的鮮奶，鋪上 pizza 專用起司，並切幾片小片奶油置放其上 9. 烤箱先預熱 10 分鐘後，放入烤箱烤 30 分鐘（大約），表面呈焦黃即可

☆義式綜合海鮮焗飯
材料： 蝦仁 100公克、淡菜貝 100公克、 烏賊 100公克、魚肉、 義大利米、洋蔥 1粒、白酒 少許、 魚高湯1600毫升、 油 少許、鮮奶 少許、披薩起士 50公克、與胡椒少許

作法： 1.將蝦仁、烏賊切成小片狀、魚肉切丁洗淨備用。 2.通心麵先燙熟取出備用。
3.洋蔥切成碎末狀。 4.於鍋中放入少許油加熱，倒入洋蔥炒勻上色，將海鮮(1)與米一同放入、白酒少許並攪拌均勻。 5.陸續添加高湯或水，慢熬煮至熟，過程中並注意攪拌以免燒焦。
6.待煮至所需熟度時，加入鹽與胡椒少許調味。 7.將調味後之食物倒放一容器中，撒上披薩起士放置明火烤箱將表面烤至金黃色即可。

☆鮮蝦焗飯
材料：冷凍什錦蔬菜半碗、蝦仁5~6隻、乳酪絲、小瓶鮮奶1瓶、麵粉1.5大匙、鹽及糖少許、飯一碗

作法：將冷凍什錦蔬菜加蝦仁炒一下，徐徐加入鮮奶。煮至鮮奶略乾後加麵粉、鹽及糖炒一下。
加飯拌均勻關火。盛入耐熱盤子，將乳酪絲平舖於飯上，放入預熱5鐘的烤中，以200度烤12~15分鐘即可。

備註：聽到同事的老公最近在研究焗飯怎麼做，因為自己也沒吃過所以也想做做看，所以就在網上搜集作法，可是全部看起來都好像很複雜，所以我就參考食譜再自己想簡易的方法，很快喔！總共花費不到20分鐘耶！試試看吧！我覺得用林xx鮮乳，吃起來粉香喔！

☆奶油培根焗烤麵飯
材料：1.稀釋後巧達醬120g 煮麵水50g 2.九層塔6葉 洋菇片6片 黑橄欖5片紅番茄5片
3.培根7-8片 4.乳酪絲80g 5.螺旋麵120g(飯150g) 6.匈牙利紅椒粉少許 7.起司粉及洋香菜葉少許

作法：1.2.3.先入鍋加熱後放4.煮開後放入碗中再加入適量的5.灑上6.再放入烤箱烤至金黃色灑上即可

☆奶油海鮮焗烤麵飯
材料：1.稀釋後巧達醬120g 煮麵水50g 2.九層塔6葉 洋菇片6片 黑橄欖5片紅番茄5片
3.煮熟帶殼蝦2隻 花枝圈3個 淡菜1個 4.螺旋麵120g(飯150g) 5.乳酪絲80g
6.匈牙利紅椒粉少許 7.起司粉 洋香菜葉少許
作法：1.2.3.先入鍋加熱後放4.煮開後放入碗中再加入適量的5.灑上6.再放入烤箱烤至金黃色灑上即可

☆鮮焗飯
材料:1.白飯(看你是幾個人吃)或通心麵 2.花枝，蝦仁，雞丁，洋蔥一棵(愛吃什麼就加什麼啦)(我都是看超市什麼比較便宜,(適量) 3.鮮奶(買一瓶，剩下的可當早餐吃)，奶油，起司條一包(作pizza用的那種)準備器材:耐烤盤數個(一個人一盤，像餐廳賣的那種)
作法:1.奶油下鍋熱，洋蔥切丁爆炒 2.花枝，雞丁，蝦仁，下鍋炒熟 3.倒牛奶下鍋拌炒，放白飯下去一起扮，熄火 4.將扮好海鮮飯放入容器(可放入烤箱的，盆狀) 5.鋪上起司條，放入烤箱烤，至表面呈金黃色，成功!!

備註~~~~ 

你要準備厚一點的餐具以放人烤箱，碗太簿，烤久了會裂掉。或是市面上的鋁箔烤碗也行。
最簡單的焗飯製做方式就是買冷凍炒飯，裝入碗裡上面舖滿起司條，再烤。
不過我有時貪快，會先微波一下，讓起司條軟化再烤。(用鋁箔就不能微波喔)
平時，自己若有剩餘飯菜，我會將看起來還不錯的菜配飯，拌一拌加起司條下去烤。
你說的小烤箱是指價位在500元左右的那種的話，那也可以烤，只是因為沒辨法調節溫度，所以你要隨時看看需不需換面烤或是有沒有燒焦。而且一次只能烤一份，若是一家人要吃可能要一個一個等。
麵的話最好是使用義大利麵，因為比較Q。麵不煮不會軟，普通的麵，煮熟再烤會變麵糊。
想吃千層麵，一般食材行有在賣千層麵皮。